Tận dung nguyên liệu thừa sau tết làm món ngon bất ngờ
Ngày 15/02/2016
Lượt xem: 6791

 Nguyên liệu: (Cho thành phẩm 4 bát)

- 400-500g thịt ức gà
- 300g xương ống
- 200g tôm
- 3 quả trứng vịt
- 50g nấm hương
- 200g giò lụa
- 1/2 củ hành tây; 2 lát gừng; rau răm, hành lá, ớt.
- Mắm tôm
- 800g bún 

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 1

Cách làm:

Bước 1: Nướng sơ nửa củ hành tây và 2 lát gừng. Trứng đánh tan cùng nước mắm, tiêu, mì chính, tráng mỏng rồi thái chỉ.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 2

Bước 2: Giò lụa thái sợi mỏng.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 3

Bước 3: Rau răm, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 4

Bước 4: Xương ống chần qua nước sôi rồi đổ ra, rửa lại bằng nước lạnh. Cho xương vào nồi cùng 6 tô nước lọc, đun đến khi sôi thì cho hành tây và gừng nướng vào.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 5

Ninh xương 30 phút cho xương ra nước ngọt. 

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 6

Bước 5: Ức gà rửa sạch vào luộc trong nồi nước xương. Gà chín tới thì vớt ra để nguội, xé sợi.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 7

Phần da gà (nếu có) đem thái chỉ.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 8

Bước 6: Tôm luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ. Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào với nước mắm và tí đường, tôm hơi săn và thấm đều gia vị là được.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 9

Bước 7: Nấm hương ngâm nước sôi cho nở, rửa lại bằng nước lạnh, cắt chân, vắt khô rồi cho vào nồi nước dùng. Khi nấm chín thì vớt ra dùng kéo cắt nhỏ.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 10

Bước 8: Thái chanh, ớt. Thế là hoàn thành khâu chế biến. 

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 11

Bước 9: Thưởng thức:

Chần bún qua nước sôi, cho bún vào bát, xếp thịt gà và các thứ lên trên rồi chan nước dùng, rắc rau nêm. Cho thêm mắm tôm (nếu thích). 

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 12

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 13

Rau sống ăn với bún thang thường có kinh giới, tía tô, húng, quế, mùi tàu, bắp cải trắng bào nhỏ, giá đỗ (nếu thích). Với cách nấu bún thang này, cả nhà sẽ có bữa sáng ngon mê.

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 14

 dai ca nha bun thang vao bua sang - 15

Nguồn: http://eva.vn/
Ý kiến phản hồi
Để thuận tiện cho việc đăng tải, bạn vui lòng nhập các ý kiến phản hồi bằng tiếng Việt có dấu.
Đài Phát Thanh Tiên Lãng xin chân thành cảm ơn !
Captcha

Tin mới hơn
Tin cũ hơn
Hiển thị : 10 / 41 kết quả
Trang: 1 - 2 - 3 - 4 - 5 «  ·  » 

Thông tin doanh nghiệp

Ý kiến - Phản hồi

  • Tự Cường
  • Tiên Tiến
  • Quyết Tiến
  • Khởi Nghĩa
  • Cấp Tiến
  • Kiến thiết
  • Thị trấn
  • Quang Phục

Liên kết